一本让你跟着舌头环游世界,穿梭时空的科普书!
你知道中国人在大约 5000 年前就已经知道如何提取盐吗?你知道在古代,因为盐的 稀缺性,罗马士兵以盐作为货币支付吗? ...... 饮食与各种文化的发展,交融息息相关。 这是一本让厨房里的调料都充满“使命感”的科普书 ! 让盐,糖,咖啡,茶,姜 ......
让这些触手可得的材料,带你进行一次“跨国度”,“跨时光”的美味之旅 ! 著名记者,学者,作家雅克-帕斯凯(见“我 们生活的环境”作者介绍)用简单而轻松的语言,为我们提供了关于这些“调料”的大量信息。
图书共 11 章,每章用 2-6 页来介绍一种调料:它们如何被发现,最初被哪个文化,地域的人群使用 ? 又是如何被传播到其 它的地方 ? 而不同文化背景的人对它们的使用,又有什么不一样的地方和演变 ?...... 在这本书中,香料从田间或树上到盘子 的步骤也被形象而详细的展示在我们眼前,儿童和成人都能从其中学到有关香料的大量有趣知识!